Apología de lo mundano #22, una columna de Paola Arce

Además de las tortas de tamal y los tacos de canasta, las redes de transporte público son un elemento que le da sentido y carácter a la Ciudad de México. Su apariencia tan específica y el folklor chilango que se cuece en cada viaje se vuelven referentes culturales e históricos. La oportunidad de transportarse de un extremo a otro no la tienen todas las ciudades del país, en sus entrañas de cables y motores se entreteje el imaginario social con la nerviosidad moderna y la cultura del citadino.

Cada medio de transporte tiene su propia esencia y jiribilla. Mucho se puede aprender de la historia de la ciudad a través del metro, los transbordos más largos en ocasiones tienen una que otra sorpresa que hace más llevadera la caminata subterránea. Uno de estos ejemplos es el Tunel de la Ciencia en metro la raza; fue inaugurado el 30 de noviembre de 1988 y se convirtió en el primer museo del mundo ubicado en un sistema de transporte colectivo, con frecuencia tiene exposiciones temporales disponibles para aquellos que no corran con tanta prisa y tengan tiempo de mirar a su alrededor. Cerca está una central de autobuses lo que convierte a este punto de la ciudad en uno de los más transitados por locales y foráneos. Otro elemento que hace al metro un icono cultural es la tradición iniciada en el año 1972 con la emisión de boletos conmemorativos que celebran a personalidades mexicanas como el caricaturista Rius, la actriz María Félix, el luchador El Santo y más recientemente el poeta del pueblo, Joan Sebastian. También se reconocen a diferentes museos, instituciones y eventos deportivos en estas emisiones peleadas y valoradas por coleccionistas profesionales o por aquellos amateurs fanáticos que no tenemos tanta enjundia y disciplina.

Mientras tanto, en la superficie, los camiones, combis y peceras tienen sorpresas que van desde la mejor playlist del reggaetón de los 2000’s reproducida en potentes bocinas que ponen a vibrar el metal, cómicas estampas con las frases: “no subo gordas” “unidad vigilada por mi suegra”, “la bajada es por atrás”, “no tires basura no seas puerco”; mezclas de olores a pino, orina y sustancias de procedencia desconocida; hasta vendedores ambulantes, payasos que toman a los pasajeros como insumo de su comedia, raperos urbanos, vendedores de dulces caducados y asaltos a mano armada. Una mezcla campechana.

Una de las más agradables y refrescantes sorpresas que me han dado los camiones me la llevé en esas casualidades fortuitas: había olvidado mis audífonos y tenía que recorrer un gran tramo de la ciudad sin el acompañamiento de mi banda favorita, Depeche Mode. Cuál fue mi sorpresa al averiguar que el chofer del camión al que subí era también gran fanático, por lo que tuve una hora y media ininterrumpida de una selecta recopilación de éxitos, las escenas cotidianas, los comercios de la calle, los transeúntes y los faros fundidos se revelaron con otro ritmo mientras sonaba But Not Tonight. Las rutas de camiones son las arterias de la ciudad, algunas llegan a lugares donde no llega ni Dios. Sus choferes son audaces y están dispuestos a arriesgar 30 vidas por ganar una carrera en contra de la ruta rival. Nada que envidiar a los parques de diversiones en cuanto a emociones fuertes y adrenalina se trata.

Pero no todo es algarabía y coincidencias agradables, otro elemento vital del transporte público es la gente, la mancha urbana que se traslada en grupos de miles. Como es de esperarse, además de encontrarse los cuerpos se enfrentan los trastornos y problemas mentales reflejados en empujones, gritos y sombrerazos. La convivencia urbana lleva intrínseca un grado de violencia, se instaura la ley de la selva que reza que aquel que sea la más gandaya podrá sobrevivir y llegar medio segundo antes que los demás a su destino. La población en la capital crece cada año exponencialmente, la realidad del transporte público es que apenas y se da abasto para transportar a media población, nunca falta la frase “si no te gusta vete en taxi” o “ni que vivieras en las lomas”, en medio de alguna discusión por la invasión del espacio personal. Detrás de estas expresiones, se esconde la idea de que debes soportar las malas condiciones, mereces malos tratos y empujones por no ser capaz de procurar otro medio de transporte para ti. Aunque las áreas de espera y salida están marcadas en el suelo y los asientos reservados están plenamente identificados, el mexicano vive bajo el lema “primero yo, después yo y al último, si queda tiempo, yo”.

Dentro de la vorágine siempre nos quedarán los paisajes urbanos, los actos aleatorios de bondad y las ofertas del vagón.

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Apología de lo mundano #21, una columna de Paola Arce

“No soy libre mientras otra mujer sea prisionera, aun cuando sus cadenas sean distintas de las mías”
(Audre Lorde, 1984)

Este pasado veinticinco de noviembre fue el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la mujer. Tiene como antecedente el Primer Encuentro Feminista Latinoamericano y del Caribe celebrado en 1981 en Bogotá, Colombia, donde se propuso este día en memoria de las hermanas Patria, Minerva y María Teresa Mirabal, mujeres activistas políticas asesinadas en 1960 por la policía secreta del régimen del presidente dominicano Rafael Leónidas Trujillo, cuyos cuerpos fueron descubiertos un 25 de noviembre. Fue hasta el año 2000 cuando la Organización de las Naciones Unidas designó oficialmente este día como el Día internacional de la Eliminación de la violencia contra las mujeres. 

Las hermanas nacieron en la provincia de Salcedo en República Dominicana, desde edades tempranas se opusieron a Trujillo y participaron activamente en la lucha contra su régimen. Trujillo estaba caracterizado por la cero tolerancia a las disidencias; en un territorio tan golpeado y devastado como es América Latina, su gobierno de 31 años es catalogado como uno de los episodios más sangrientos de la historia.

Las Mariposas, como eran apodadas, fueron constantemente asediadas y encarceladas por sus ideales políticos ¿Cuál es el papel de la mujer en la resistencia? Cuando una mujer participa en la lucha política, no sólo está expuesta a la muerte y la tortura como sus contrapartes masculinas, la violencia sexual es también un elemento de humillación y dominio que es una constante en este tipo de escenarios. Una de las características de las dictaduras es el desprecio y desconocimiento de la mujer como parte fundamental de la organización social y sus derechos humanos. Por siglos, se ha establecido el patriarcado sostenido sobre la justificación de que esta es la organización que permitirá el progreso de las sociedades, o bien la falsa ilusión de la pasada existencia de matriarcados que fallaron en su misión de desarrollo y sin embargo seguimos luchando por el reconocimiento y los espacios que por derecho nos pertenecen, Mientras una sociedad sea misógina, no podrá ser avanzada. No sólo conmemoramos la vida y lucha de estas mujeres, si no su determinación por no permitir injusticias y perseguir con talante su causa política incluso si eso significaba atravesar los más terribles horrores cada tanto. Este día enmarca la importancia de la enunciación y la memoria.

A 21 años del establecimiento oficial de esta fecha, y a 61 años del asesinato de Las Mariposas, la invitación es a la reflexión ¿Cuánto hemos avanzado en México para la eliminación de la violencia contra las mujeres? México sigue ocupando los primeros lugares en feminicidios del mundo, el derecho a la interrupción legal del embarazo sigue siendo un delito, de los 32 estados sólo la Ciudad de México (2007), Oaxaca (2019), Hidalgo y Veracruz (2021) cuentan con una ley que garantiza y permite la libre interrupción del embarazo antes de las 12 semanas de gestación. Mientras que, en todo el país es aplicable el aborto en casos de violación ¿cuál es el mensaje de esta determinación? Las mujeres no tienen derecho sobre sus propios cuerpos a menos que la interacción de un hombre esté presente. El problema que desconcierta tanto al sistema legal del país no es “ceder” o no el derecho al aborto, el problema es el reconocer el derecho a vivir libremente la sexualidad.

Por otro lado, el conocimiento y aplicación de la perspectiva de género en los medios de comunicación al cubrir noticias sobre violencia de género es nula, la moral religiosa y los esquemas naturalizados de la diferencia sexual continúan determinando los lugares que una mujer debe y puede ocupar. México es también el primer lugar en abuso sexual infantil y trata de personas; desaparecen, al día, 10 mujeres y niñas. La violencia contra la mujer es la pandemia que ha azotado al mundo, pareciera que es una característica inherente a la construcción de la sociedad como la conocemos, un virus mucho más peligroso y mortal, el machismo mata.

Con todo y el panorama desolador, la lucha feminista de los últimos años ha cosechado diversos triunfos. La ley General de Acceso de las Mujeres a una vida Libre de Violencia publicada en el año 2007 (y que se reforma constantemente), en su artículo 6 enuncia los tipos de violencia contra las mujeres:

I. La violencia psicológica. Es cualquier acto u omisión que dañe la estabilidad psicológica, que puede consistir en: negligencia, abandono, descuido reiterado, celotipia, insultos, humillaciones, devaluación, marginación, indiferencia, infidelidad, comparaciones destructivas, rechazo, restricción a la autodeterminación y amenazas, las cuales conllevan a la víctima a la depresión, al aislamiento, a la devaluación de su autoestima e incluso al suicidio.

II. La violencia física. Es cualquier acto que inflige daño no accidental, usando la fuerza física o algún tipo de arma u objeto que pueda provocar o no lesiones ya sean internas, externas, o ambas.

III. La violencia patrimonial. Es cualquier acto u omisión que afecta la supervivencia de la víctima. Se manifiesta en: la transformación, sustracción, destrucción, retención o distracción de objetos, documentos personales, bienes y valores, derechos patrimoniales o recursos económicos destinados a satisfacer sus necesidades y puede abarcar los daños a los bienes comunes o propios de la víctima.

IV. Violencia económica. Es toda acción u omisión del Agresor que afecta la supervivencia económica de la víctima. Se manifiesta a través de limitaciones encaminadas a controlar el ingreso de sus percepciones económicas, así como la percepción de un salario menor por igual trabajo, dentro de un mismo centro laboral.

V. La violencia sexual. Es cualquier acto que degrada o daña el cuerpo y/o la sexualidad de la Víctima y que por tanto atenta contra su libertad, dignidad e integridad física. Es una expresión de abuso de poder que implica la supremacía masculina sobre la mujer, al denigrarla y concebirla como objeto, y

VI. Cualesquiera otras formas análogas que lesionen o sean susceptibles de dañar la dignidad, integridad o libertad de las mujeres.

Esta ley también contempla la violencia comunitaria, política, laboral y docente, institucional y digital. En este año 2021 entró en vigor la Ley Olimpia que considera como delito divulgar, compartir, distribuir y publicar imágenes, videos o audios de contenido íntimo sexual de una persona adulta sin su consentimiento. Además, se habilitó en la Ciudad de México el Registro Público de Agresores Sexuales.

A pesar de los avances, vivir con miedo es una condición de ser mujer, esa indeterminación más allá de lo humano y su fundamento, se convierte en una seña de identidad de un grupo históricamente vulnerado no sólo en las grandes escalas de la legalidad y la organización social, sino en la “seguridad” de los hogares y por personas que decían profesar amor.

Este día es el símbolo de que ser mujer es una lucha incansable; ser hermana, hija, amiga, luchadora. Más allá de llenar las calles con mensajes, portar un moño naranja y asegurar que hemos cambiado, presentarnos como personas superiores y entendidas de lo que significa la violencia contra la mujer y tomar este día como una efeméride más en el calendario, debemos poner en perspectiva los logros y las deudas históricas que aún falta por subsanar, criticar nuestros propios esquemas de pensamiento y colocar las gafas violetas para no dejarnos determinar por el entorno, cuestionar, criticar y repensar.

La muerte física y simbólica de las mujeres revela una composición de huellas impunes del machismo y la misoginia en el país, pero se olvidan que el dominio no existe en la muerte.

¡Justicia! ¡Justicia! ¡Justicia!, Gritamos en las calles con la fuerza y el dolor que se expulsa de nuestro pecho.

Nos sembraron miedo, nos crecieron alas.

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Apología de lo mundano #18, una columna de Paola Arce

México es un país reconocido por su variedad culinaria, cada estado, región, e incluso pequeña localidad tienen sus platillos distintivos, que muchas veces cuenta con su propia historia y orden de preparación. Un ejemplo, es el encarnecido debate surgido hace algunos años en redes sociales sobre si las quesadillas llevan queso o bien hay que pedir al cocinero o cocinera que lo incluya. Hasta el momento no se ha llegado a la resolución final, y seguramente será el motivo que inicie una segunda revolución en el país.

Una de las variantes culinarias del país es la panadería, que no sólo es un alimento sino un aliciente para el corazón. También se tiene la creencia popular de que, si comes un bolillo después de atravesar un momento de temor, este te ayudará a calmarte. Nos gusta tanto el pan que incluso volvemos después de la muerte guiados por sal y veladoras para degustar una que otra pieza en el altar de muertos que nuestros seres queridos colocan para nosotros.

Para sorpresa de nadie el arte de la panadería surgió a partir de la llegada del trigo en conjunto con los españoles, aquí ya se tenía un alto conocimiento de la alfarería y el trabajo artesanal con arcilla, por lo que convertir una bola de masa en una pieza única no fue difícil de conseguir. En sus principios eran los conventos en donde se generaba la mayor producción de pan, sin embargo, después se convirtió también en una fuente de ingreso individual y con el avance de las generaciones en negocios familiares. 

Así llegamos hasta el siglo XlX con una gran variedad de piezas: piedras, cuernos, chilindrinas, rebanadas, bizcochos, empanadas, conchas, donas, polvorones, besos, cocoles, garibaldis, teleras, panques, orejas, y un largo etcétera sin contar las que sólo existen en regiones específicas. También están aquellas piezas que se producen en ocasiones especiales como el pan de muerto, la rosca de reyes o el pan de feria. Este último es una especialidad de las fiestas patronales, en sus inicios se utilizaba pulque como levadura para cocinarlo por lo que tenía un sabor característico, aunque su proceso ha cambiado aún conserva una forma, olor, color y sabor especial. Los puestos callejeros acomodados a un lado de las iglesias los mantienen debajo de focos incandescentes una vez que salen del horno para mantenerlos calientitos sobre hojas de plátano frescas, de donde obtienen su olor. El sentido del gusto y del olor son dos motores poderosos de memoria, si ponemos la suficiente atención podremos transportarnos al más puro estilo de Anton Ego a un momento especifico de la vida. Mi padre nació en un pueblo del Estado de México llamado Tejupilco, en cada ocasión que visitamos su lugar de origen nos surtimos de toneladas de pan, también en cada ocasión me cuenta qué pan comía en su infancia cuando su mamá lo regañaba, cuál compartía con las gallinas y cuáles escondía de sus hermanos.

En el 2014 la editorial Larousse publicó el libro Panes Mexicanos en donde se incluyen recetas, historia y homenajes a esta especial actividad panadera en México, pero sí de honores se trata las panaderías de en barrios populares se llevan los más grandes con panes de colores que no sabías que existían y grandes ofertas: dos pesos el bolillo, cuatro la dona, seis si tiene chispas. La que podría ser la panadería más famosa de México se encuentra ubicada en la avenida 16 de septiembre en la colonia Centro, se trata de la Panadería La Ideal, fue fundada en 1927 y desde entonces llena su bloque de calles con un característico olor a panques esponjosos.

No hay que desperdiciar entonces la oportunidad de cosechar recuerdos contenidos en sabores y como dijo Pedro Infante: “las penas con pan son buenas… y con mantequilla, han de ser sabrosísimas.

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